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吃早餐比较容易减肥、降低热量摄取

      在减肥的过程中,到底要不要省略早餐呢?或者一般人如果不吃早餐,会不会比较能够保持身材呢?
 
      答案恐怕是否定的。
 
      但根据诺丁汉大学的研究,一般正常作息的人如果不吃早餐,反而会增加当天的整体摄取热量,并且导致体内累积更多的胆固醇,所以少吃这一餐,最后反而会变胖。
 
      爸妈或营养学家都会告诉我们一定要吃早餐,但是,為什麼呢?但是研究发现,不吃早餐确实跟爸妈说的一样,对身体比较不好,最后并不是会变得越来越瘦,而是越来越胖,越来越不健康。
 
      偏偏在现代的都会工作当中,早餐又是最容易被忽视的一餐。根据我国主计处的调查,在十五到二十四岁的年轻族群中,平常上班日只有百分之七十八会吃早餐,到了週末睡到自然醒,比率降到63%。在欧美也有同样的趋势,根据Datamonitor的估计,英国人到了今年,平均每人每年会跳过120顿早餐,也就是将 近三分之一的早餐就被跳过了,变成早午餐,或者只吃午餐。
 
      诺丁汉大学的 Dr Hamid R. Farshchi 找了体重标準的女性来研究,首先让她们每天在八点以前吃早餐,并且在平常的时间用午餐与晚餐,而且被允许吃两次点心。之后,再让她们把早餐时间移到中午,也就是说早上完全不吃早餐,但一天还是吃三餐,也同样被允许吃点心。
 
      研究发现,如果完全不吃早餐,人体对於胰岛素的敏感会降低,所以接下来的一天会吃更多的东西,吸收更多的热量,累积更多的脂肪跟胆固醇,最后的结果就是变得更胖,心臟也更不健康。

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