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松子抑制食欲 饮食中添加有助减肥

       美国一项新研究显示,松子所含的某种脂肪酸可能有抑制食欲的效果,在饮食中添加松子,或可有助减肥。
 
       研究人员从高丽松(红松)的松子中萃取出脂肪酸,製成胶囊,以18名过重妇女进行实验。一组给予松子油胶囊,一组给予橄欖油胶囊,让她们在食用以麵包為主的碳水化合物早餐之前服下,次日两组妇女所服用的胶囊交换。
 
       餐后四小时内,研究人员按时测量她们体内的荷尔蒙CCK和GLP-1含量,这两种肠胃道荷尔蒙都会发出饱足感讯号给脑部。
 
       结果发现,服用松子油的妇女体内的CCK和GLP-1含量均较高。受测妇女自行评量食欲,也显示服用松子油的一组比较没有想吃东西的欲望,下一餐胃口也减少。上述研究结果在上周的「美国化学协会」年会上报告。
 
       松子是蛋白质和优质脂肪的来源,尤其有益素食者,而实验所用的高丽松子所含多元不饱和脂肪酸也比其他坚果来得高。

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